Не люблю старые дома... Каждую ночь на субботу одно и то же. Брр... Хватает мне и того, что под диваном. Штука размером с некрупную собаку и не пускает в комнату кошку. *подумав* Хотя, я этому даже несколько рада.

---

15.04.2011 в 14:00

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Sibylla:

>

Victorian Tea Recipes
Сколько помню пьесы Оскара Уальда, так все герои вместе с традиционным чаем с удовольсвтием уминали сэндвичи с огурцом, да так залихватски, что хотелось бежать со всех ног на кухню, хотя по-началу могут возникнуть сомнения – а не слишком ли это пресно?

Но обо всем по порядку.

Традиционное английское чаепитие – еще один щедрый подарок Викторианской эпохи. Его прародительницей считается Герцогиня Анна Бедфордская, одна из фрейлин королевы Виктории. В те процветающие времена было принято плотно завтракать, затем устраивать легкий обед, и далее ждать ужина, который обычно проходил очень поздно вечером. Но после полудня герцогиню Анну нередко охватывало чувство некой слабости, отчего каждый раз она просила слуг принести ей чашку чая и крохотные пирожные в будуар. Многие «страдальцы» последовали ее примеру и тем ознаменовалось начало традиции послеполуденного чаепития.
А почему бы в начале декабря и в преддверие праздников не последовать традиции Империи «над которой никогда не садится солнце» и не заглушить свое легкую «слабость» настоящим викторианским чаепитием?

Приступим.
Благо советов о чае давать не надо, разнообразие позволяет, и нет никакой преимущественной разницы, будет ли в вашем чайничке томится черный ассам, ароматный ерл грей, насыщенный красный, нежный зеленый с лепестками жасмина или серебристый белый. Главное, помните неукоснительное английское правило – молоко добавлять можно только после того, как вы налили в чашку чай и никак иначе!

А теперь то самое «к чаю». Поделим его на две части: сэндвичи и выпечка.

Часть 1. Рецепты Викторианских «сэндвичей к чаю».
Главные параметры таких сэндвичей - небольшой размер
(как у нас говорят «на один укус») и отсутствие хлебной корочки (она аккуратно срезалась ножом). Традиционная форма – маленькие треугольнички, т.е. стандартный кусочек хлеба разрезался по диагонали на 4 части.
Итак, рецепты классических Викторианских сэндвичей к чаю:

Сэндвич с огурцом

=>

1. Аккуратно срежьте корочки с хлеба и порежьте его на небольшие треугольнички. Обе стороны треугольничков смажьте сливочным маслом.
2. Для начинки понадобится огурец без семян (англичане ручаются, что таковые можно найти в специальных магазинах для гурманов, а я думаю, наши ничем не уступят). Тонко нарежьте его и положите между 2 треугольничками.
3. Можно сверху украсить мелко нарезанной петрушкой или кресс-салатом.
Сэндвичи с тунцом

>

1. Рекомендуется взять консервированного тунца, размять его прямо в банке и перемешать с майонезом.
2. Затем намазать треугольнички и по вкусу добавить дольки огурца, украсить петрушкой или зеленым луком.
Примечание. По опыту знаю, что тот тунец, который продается в консервированном виде у нас – совсем не то, что имеется в виду в этом рецепте). Я люблю делать подобные бутерброды с печенью трески, также разминая ее вместе с маслом, в котором она консервируется, но без добавления майонеза: продукт сам по себе очень тяжелый.
Сэндвич с лососем

>

1. Нарезанные кусочки хлеба намазать творожно-сырной пастой.
2. Для начинки рекомендуются мелко нарезанные кусочки копченого лосося. Любая зелень в качестве украшения приветствуется.
Сэндвич с яйцом (классика!)

>

1. Смешайте мелко нарезанное вареное яйцо с майонезом и намажьте полученной смесью хлеб.
2. При желании можно добавить дольки огурца вместе с петрушкой или укропом.

Ну что, уже ищете рождественскую речь Королевы на ютьюбе? Не спешите, в следующей части займемся выпечкой.

Часть 2. Выпечка
Сконы с лимонным кремом и сливочным варенцом

>

Скон, или пшеничная/ ячменная лепешка, как весьма по пролетарски его обозвали в русском, неизменный спутник послеполуденного чая. Его тесто можно разнообразить различными добавками такими как изюм, кусочки свежего яблока, цукаты апельсина и лимона, сушеной клюквой или горьким шоколадом. Скон обычно подается с особым английским лимонным кремом, который можно хранить в холодильнике около двух недель (сколько же это чаепитий!) и вместе с взбитыми сливками или сливочным варенцом.
Но обо всем по порядку.

Начнем с приготовления скона. Для этого нам понадобится (расчет на 12 порций):
• 2 чашки муки
• 4 чайные ложки(ч/л) пекарского порошка
• ½ ч/л соли
• ¼ чашки сахара
• 5 ст/л сливочного масла
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• ¼ чашки жирных сливок
• ½ чашки дробленых орехов и ¼ чашки изюма

1. В большую миску высыпать муку, сахар и пекарский порошок. Затем добавить масло и тщательно перемешать. В другой миске взбить жирные сливки и яйца, после чего медленно влить полученную смесь в первую миску с мучной смесью и перемешать до однородной массы. Добавьте орехи и изюм, перемешивайте до тех пор, пока тесто окончательно не сформируется.
2. На слегка присыпанной мукой поверхности и тонко раскатайте тесто. После, с помощью чашки или специальных формочек нарежьте тесто на кружочки/ фигурные кусочки. Также можно помазать их сверху белками и присыпать коричневым сахаром.
3. Переложите кружочки теста на пергамент для выпекания, заранее смазанный маслом и оставьте на 20 мин.
4. Разогрейте духовку до 200ºС. Выпекайте 15-20 мин., к этому времени сконы должны стать аппетитно золотистыми.

Лимонный крем

>

• 1 чашка сахара
• 2 больших яйца
• ½ чашки лимонного сока
• ¼ чашка масла

1. Взбейте 1 чашку сахара и два больших яйца.
2. Добавьте полчашки свежевыжатого лимонного сока
3. Все эту смесь вылейте на разогретую сковороду и готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая в течение 20 мин. Не давайте смеси закипеть (чтобы она не свернулась и не подгорела), следите, чтобы она просто постепенно сгущалась.
4. Как только смесь начнет густо окутывать ложку, снимите сковороду с огня и добавьте, ¼ чашку масла, помешивая, пока оно не растает.
5. Вылейте смесь в миску и накройте ее пищевой пленкой, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. При охлаждении смесь будет загустевать и превращаться в крем.

Сливочный варенец

>

• 1 чашка жирных сливок
• 2 ст/л кондитерского сахара
• ½ чашки сметаны

1. Взбейте 1 чашку жирных сливок с 2 столовыми ложками кондитерского сахара до образования плотной массы.
2. Осторожно вбейте в полученную массу сметану, пока это все не загустеет.
3. Затем поставьте в холодильник на 4 часа, подавать охлажденным.

Викторианские поцелуи

>

Это блюдо мы хорошо знаем под другим названием - «безе». Единственное отличие – размер: поцелуйчики должны быть крохотными, опять же, как и сэндвичи, «на один укус».
В английском шоу «Укрощении строптивых» традиционному безе придали новую изящную форму: взбитую массу выкладывали на противень в форме небольших лепешек и тонкой полоской, похожей на букву «S». После выпекания лепешки намазывались взбитыми сливками, а тонкие полосочки буквой «S» крепились перпендикулярно лепешкам, так что по форме выходил… лебедь) Очень мило смотрится, можно еще украсить какими-нибудь ягодами, если сезон (или наличие гурманского супермаркета) позволяют.

Но мы все-таки будем придерживаться оригинального рецепта. Итак, для викторианских поцелуев приготовьте:
• 9 яиц
• Белый сахар
• Лимон

1. Взбейте белки 9 яиц до получения густой массы.
2. Смешайте ее с 15 ложками белого сахара и 5 или 6 каплями лимонного сока.
3. Выложите с помощью чайной ложки будущие поцелуйчики на пергамент для выпекания, слегка присыпьте сахаром и выпекайте в духовке на небольшом огне.

Приятного аппетита и викторианского настроения!
Если кто-то хочет отполировать свой английский, то здесь собраны разные традиционные английские рецепты, в том числе и те, перевод которых я сделала для этого поста. Mostly welcome!

Свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: немножко колдовства, на кухне

---

Не забыть:
КВЦ ВертолЭкспо

14.04.2011 - 17.04.2011
Выставка Охота. Рыболовство

• Охотничий инвентарь и оружие
• Рыболовный инвентарь
• Специальные транспортные средства для охоты и рыболовства
• Сопутствующее оборудование и продукция
• Таксидермия
• Приусадебное и фермерское рыбоводство и звероводство
• Предметы декоративного рыбоводства
• Охотничье собаководство
• Охотничий и рыболовный туризм
• Охрана и развитие охотничьих ресурсов
• Специальная литература, видеофильмы

344068, г. Ростов-на-Дону, пр-т М. Нагибина, 30

запись создана: 22.03.2011 в 04:13

---

И ведь закралось же неприятное чувство подвоха в мою голову ещё тогда, когда из бюллетеней голосования исчез вариант "против всех"...

Ох уж мне эти игры в жизнь.

---

08.04.2011 в 10:00

Пишет  Diary best:

Конкурс на лучшую запись месяца!

День пользователя  Блудный сын промышленности

Пишет  Блудный сын промышленности:

Вырастить кактус


Кактус настолько крут, что сможет существовать, даже если ты не будешь его поливать, а станешь только изредка поплевывать в горшок и тушить о землю окурки. Но если ты хочешь быть кактусу не только соседом, но и другом, то придерживайся элементарных правил по уходу. К тому же для полноценного счастья растению нужно совсем немного. Что именно, мы узнали у, прости, ботаника и автора книги с философским названием «Кактусы» Вальтера Хаге.

1. Водные процедуры
Поливать зеленого друга нужно водой комнатной температуры. Вальтер Хаге рекомендует использовать талую или дождевую воду. Нормальные владельцы кактусов вроде тебя могут обойтись отфильтрованной или водопроводной. Поливать лучше в поддон. Просто в горшок тоже можно, главное – не попадать на сам кактус. Если за окном прохладно и дождливо, растение и вовсе не нужно поливать, даже если земля полностью высохла. В подобные дни колючке хватает атмосферной влаги.



2. Под градусом
Если летом кактус прекрасно себя чувствует возле выходящих на юг или восток окон, то зимой растению необходима 5–15-градусная прохлада. Так что размести друга на том подоконнике, под которым строители забыли установить батарею. Кактус должен стоять к солнцу всегда одной и той же стороной, так что можешь приклеить горшок суперклеем, если у тебя возле окна завелось много маленьких детей.
3. В расцвете сил
Цветение – такой же волнительный момент в жизни каждого кактуса, как для тебя новая девушка. Даже при самом удачном раскладе не жди, что твой друг обзаведется цветами в первые 2–4 года жизни. Бутоны образуются во время зимней спячки, так что будь в это время с растением поаккуратнее: с середины сентяб­ря увеличь время между поливами и к началу зимы прекрати их полностью вплоть до мая. Некоторые ребуции (Rebutia) зацветают на второй год после посева семян, большинство маммиллярий (Mammillaria), нотокактусов (Notocactus), лобивий (Lobivia), гимнокалициумов (Gymnocalycium) – на третий-четвертый, а вот некоторые ферокактусы (Ferocactus) и трихоцереусы (Trichocereus) впервые начинают цвести только в 10–15-летнем возрасте.



4. Качество обслуживания
Оценить, насколько комфортно живется с тобой зеленому другу, ты всегда можешь сам. Если c момента покупки кактус изменил форму – вытянулся, стал тоньше, изогнулся, приобрел бледно-зеленую или желтоватую окраску – ему долгое время не хватало света (в идеале растение нужно освещать 8–10 часов в сутки). Покраснение кактуса – штука странная: может говорить как о том, что твой друг обгорел на солнце, так и о том, что ему не хватает тепла. Так что лучше не гадать, а прямо спросить у него, в чем дело.

5. Использовать кактус в корыстных целях
Если кактус ты заводишь с практической целью, вот тебе несколько советов по эксплуатации растения.
Кактус в бутылке. Возьми пустую стеклянную бутылку, засыпь на четверть почвой, полей и брось туда несколько семян. Закрой бутылку пробкой и залей сургучом. Если ты почему-то работаешь не на почте, сгодится парафин. Вскоре семена прорастут, и в таком виде кактус сможет просуществовать несколько лет.
Кактусовые ягоды. Если тебе надоело есть продукты, которые почти такие же вкусные, как новый «Орбит», вырасти на кактусе съедобные ягоды. Для затеи понадобится филлокактус, можешь купить уже цветущий. Во время цветения отыщи в цветках тонкие тычинки с мешочками, наполненными пыльцой, и мясистый пестик с разделенным на части, как звездочка, рыльцем. Упуская шутки про секс в мире растений, отметим, что важно не пропустить момент, когда на поверхности этих мешочков появится желтая пыльца, а рыльце пестика расширится и увлажнится. Тогда осторожно оборви тычинки одного цветка и опыли ими рыльце другого. Бутоны филлокактуса распускаются долго, а вот цветок держится всего 2–5 дней. Плоды размером от сливы до яблока обычно созревают к осени, хотя могут зреть и до полугода. По вкусу они напоминают апельсин, а пахнут как ананас.
Маринованные кактусы. Мариновать кактусы куда проще, чем огурцы. За последними нужно идти в магазин, а колючее растение всегда можно взять на подоконнике. Предварительно очищенную от колючек опунцию (бери стебли не выше 20 см) нарежь кубиками и помести в маринад на 5 дней. Маринад сделай так: в 1 л воды раствори по столовой ложке уксуса, сахара и соли. Готовым блюдом можно занюхивать текилу. Из обнюханных кусочков попробуй сделать салат.
Салат из маринованных кактусов

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: немножко колдовства, живое, в саду

---

Наум Коржавин - Памяти Герцена или Баллада об историческом недосыпе

Любовь к Добру сынам дворян жгла сердце в снах,
А Герцен спал, не ведая про зло...
Но декабристы разбудили Герцена,
Он недоспал, отсюда всё пошло.

И, ошалев от их поступка дерзкого,
Он поднял страшный на весь мир трезвон,
Чем разбудил случайно Чернышевского,
Не зная сам, что этим сделал он.

А тот со сна, имея нервы слабые,
Стал к топору Россию призывать,
Чем потревожил крепкий сон Желябова,
А тот Перовской не дал всласть поспать.

И захотелось тут же с кем-то драться им,
Идти в народ и не страшиться дыб.
Так родилась в России конспирация:
Большое дело - долгий недосып.

Был царь убит, но мир не зажил заново.
Желябов пал, уснул несладким сном,
Но перед этим побудил Плеханова,
Чтоб тот пошёл совсем другим путём.

Всё обойтись могло с теченьем времени,
В порядок мог втянуться русский быт...
Какая сука разбудила Ленина?
Кому мешало, что ребёнок спит?

На тот вопрос ответа нету точного.
Который год мы ищем зря его...
Три составные части - три источника
Не проясняют здесь нам ничего.

Он стал искать виновных - да найдутся ли?
И будучи спросонья страшно зол,
Он сразу всем устроил революцию,
Чтоб ни один от кары не ушёл.

И с песней шли к Голгофам под знамёнами
Отцы за ним, как в сладкое житьё...
Пусть нам простятся морды полусонные,
Мы дети тех, кто не доспал своё.

Мы спать хотим... И никуда не деться нам
От жажды сна и жажды всех судить...
Ах, декабристы, не будите Герцена!
Нельзя в России никого будить!

@темы: стихи

---

Для себя и кому интересно

Вышивка и Рукоделие
Внимание привлекли подборки вышивок с тиграми и городскими улицами, а так же вязанные крючком цветы.

@темы: уроки, творчество, для вдохновения

---

Прекрати себе сердце рвать,
Если больно вспоминать о потере.
Перестань так часто кричать о вере,
Если даже не знаешь, что это.
И не корчи из себя поэта:
Стёрлись из памяти рифма и такт.

Всё ушло следом за детством:
Фантазии, сны, приключения.
Взамен дали умные фразы и мнение.
Всё забудь, включая меня.
У тебя теперь есть друзья.
Ну а я хочу спастись бегством.


Больше не хочу писать стихи. Разучилась. Даже обидно, пусть они и были корявыми, но всё же получались, а теперь чёрте-что.
Ещё перечитывала свои старые рассказы. Наивно, но написано очень хорошо. Продолжать в том же духе уже не могу.
Пожалуй, один из признаков взросления - мысль "не хочу быть взрослой". Да, я по прежнему вижу драконов, закрывая глаза, но уже не так. Тени... Институт убил во мне ребёнка. И наличие круга общения никак не соответствует моему детскому способу мышления "от второго лица".

Раньше при таких приступах уныния я выходила в поле и придумывала историю: кто я, почему в моей руке меч/жезл/ещё-какая-нибудь-хрень, куда, зачем и почему иду. Я шла по несуществующим следам, выслеживая монстров. Я дралась с кустами-троллями, превращала своих врагов в птиц и гнала их за горы и моря, прочь с моих земель. Я ездила верхом на прекрасных скакунах и летала с великолепными драконами... А теперь я сижу перед компьютером, разглядываю чужие фантазии и мечтаю снова что-нибудь эдакое придумать. Но нет, я выросла и поля меня больше не интересуют.

*Вздохнув* Уповаю на конец. Я пережила саму себя.

@темы: мгновение жизни, своё, стихи

---

Мозговой штурм

Некоторые предметы в институте весьма и весьма доставляют. Пусть останется память об одном из них:

Шось-Такэ-Зубасто (14:59) :
Привет!

Городская Волчица (15:00) :
Привет. Я немного занят. До меня дошёл сакраментальный смысл двух первых лекций по методам анализа и обработки данных.

Шось-Такэ-Зубасто (15:00) :
О... Тогда помалкиваю

Городская Волчица (15:01) :
Напоследок скажу: на кой чёрт всё было так усложнять?

Шось-Такэ-Зубасто (15:01) :
Поясни?

Городская Волчица (15:01) :
Абстракционисты хреновы...

Городская Волчица (15:03) :
Там элементарные вещи, но слишком уж абстрактны. Я уже нашла кучу примеров из собственного опыта, чтобы объяснить все те понятия.

Шось-Такэ-Зубасто (15:03) :
У меня один ответ: это вас учат абстрактно мыслить...

Городская Волчица (15:06) :
Ага, для этого была придумана жуткая формула, которая означает, что количество полученной информации равно количеству уменьшенного незнания о каком-либо объекте.

Шось-Такэ-Зубасто (15:07) :
А что, незнание уже в количественно отношении выражается?!!

Шось-Такэ-Зубасто (15:07) :
Я умеръ...

Городская Волчица (15:07) :
Вот я и спрашиваю, на кой хрен всё так усложнять?

Шось-Такэ-Зубасто (15:10) :
Я знаю, что такое шкала интеллекта - ай-кью. Я знаю, что такое шкала мерности. И мне теперь с чисто познавательной точки зрения дико интересно: в чем можно измерять не-знание? Является ли оно синонимом глупости? Является ли объективной характеристикой, или лишь субъективной?

Городская Волчица (15:14) :
Это как раз объективная характеристика. Степень незнания - это просто количество неизвестной информации.

Думаю, измерять можно в том же, в чём и информацию.

А вот в чём её измерять - дело случая.

Шось-Такэ-Зубасто (15:15) :
*Задумчиво* Я так понимаю, принцип такой: известно, что у противника на данном участке фронта есть танки. Но их количество неизвестно. То есть количество неизвестных вражеских танков в данном случае и будет количеством незнания?

Городская Волчица (15:18) :
Нет, скорее количеством незнания будет сам факт незнания. Если неизвестно только это, в таком случае количество незнания можно условно приравнять к 1

Шось-Такэ-Зубасто (15:19) :
А какой с этой формулы практический толк? Никакого?

Городская Волчица (15:20) :
*улыбаясь кивнула*

Шось-Такэ-Зубасто (15:20) :
И чему вас только учат...

Городская Волчица (15:21) :
Абстрактно мыслить?

@темы: мгновение жизни

---

Анатомия

Каталог фотографий препарированных животных. Если скелеты ещё более-менее наглядны, то мышцы... Мясо как мясо, в общем.
courses.washington.edu/chordate/453photos/

@темы: творчество, для вдохновения

---

Несчастный Случай - Сада-Маза

@темы: музыка

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Оставляю на время

Как бы я не любила бух.учёт и сколько бы способов его применения в "сфере деятельности "анимешник"" не знала, сейчас обойдусь без флешмоба.

---

21.03.2011 в 21:28

Пишет  [Nad]:

21.03.2011 в 21:21

Пишет  .Джи:

рисовалка

Установить себе!
via zdravbyd

Из-за большой любви к своей профессии в этой рисовалке я буду изображать анимешников, составляющих годовой отчёт

@темы: просто очень интересно, как они себе летят...

---

Вот влииип))))

Отметьтесь у меня в комментах, и я вам выдам дайри-квест: не использовать какое-то слово
(сленг, звукоподражание и etc), или смайл (/группу смайлов),
или имя персонажа (/пейринг); или выбрать дефолтным один конкретный аватар,
или не писать предложения с большой буквы, или.. и так далее.

От  Daykiry: тебе до воскресенья включительно в каждом комментарии и посте писать о том, как ты любишь профессию бухгалтер и о том, как можно применить её в сфере деятельности "анимешник"


Да, я безумно люблю бухгалтерию. Особенно учёт расчётов с анимешниками!

@темы: фм

---

А наличие железного коня на веранде помешало бабушке. Пришлось откатить его в сарай. Примечательно, что на заре жизни дома этот сарай и был конюшней. +2 ключа. Теперь их на связке 10 и все действующие. Хех, Марья-ключница.
Конь, кстати, получил имя Звезда (потому что его "порода" - Stern).
Хочется покататься, но ни погода, ни время не позволяют. Со стрельбой то же самое. Впрочем, за два месяца можно будет выучить ПДД и сшить колчан. Чего я, конечно же, не сделаю

@темы: мгновение жизни

---

Вдохновляемся

Shadrad

Shadrad

Narisee

Narisee

Khaosdog

Khaosdog

@темы: творчество, для вдохновения

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Найден где-то в сети и, почему-то, греет душу.

@темы: просто очень интересно, как они себе летят...

---

Дракон и кошка

26.03.2011 в 02:15

Пишет  Харука Кету:

Иллюстрируя

@темы: музыка, просто очень интересно, как они себе летят...